Torta de frango light

Rendimento: 6 fatias

Calorias: 180 por fatias
Ingredientes
Para o recheio:
• 1 xícara de chá de peito frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 2 colheres de sopa de cebola ralada
• 1/2 tablete de caldo de galinha light
• 1/2 abobrinha em cubos
• 1 cenoura em cubos
• 2 tomates sem peles e sem semente em cubos
Para a massa:
• 2 colheres de sopa de margarina light derretida
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Faça o recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte o caldo de galinha, a cenoura, o tomate, o pimentão e por último a
abobrinha.
Refogue por 10 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Se necessário acerte o sal.
Retire do fogo, escorre o excesso de líquido e deixe amornar.
Ligue o forno em temperatura média.

Faça a massa:
Bata num liquidificador a metade da margarina e todos os outros ingredientes,
até obter uma mistura homogênea.
Junte a farinha de trigo, o fermento e o queijo. Bata mais 1 minuto e transfira
para uma tigela.
Adicione à massa o peito de frango desfiado, os legumes e misture tudo bem.
Com a margarina restante, unte um refratário de 22cm de diâmetro, enfarinhe e
despeje a massa.
Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.